公务接待的弊端历来成为一种社会诟病，繁重的公务接待一方面成为基础各单位的负担，另一方面公务接待下的公款吃喝催生铺张浪费和贪污腐败，严重损害了党和政府在群众中的良好形象。餐桌上的腐败给党和政府抹黑，人民群众是喜欢吃廉政饭的干部。

自2011年开始，我县在各乡镇大力推行“廉政灶”和“廉政食堂”，定点接待，定额接待，定员配餐，想腐败也难，不仅看好了自己的“灶台”，也让“廉政灶”煮出廉洁之风味。这样不仅利于倡导节俭之风，而且有力地刹住公务接待的费用开支，让公务接待费成为历史的缩影不再出现，更重要的是改善了工作作风，形成良好的廉政文化氛围。其实，无论是“廉政灶”，还是“廉政食堂”，廉洁是一种文化，是一种风气。

多年来，陕西安塞县的乡镇廉政灶，无论是省里的工作检查组，县里的领导视察，都是一碗小米粥，几道家常菜，关键这里有廉洁的土土壤，也有廉洁的风气。“廉政灶”吃出的是文化，是风气，更是廉洁。乡镇“廉政灶”廉洁的是灶，也是文化，更是作风。